４月１９日、午前中の活動で、子どもたちに豆むきのお手伝いをしてもらいました。

絵本「そらまめくんのベッド」の読み聞かせを保育の先生にしてもらい、たくさんのお豆たちの登場に子どもたちは興味深々です。

さやを割り、お豆を取り出すのは、指先の複雑な動きが求められますが、それぞれが出来る形で参加してもらい、みんな一生懸命剥いてくれていました。

「いっぱい入ってる!」「赤ちゃんみたいなお豆がかわいいね」などとおしゃべりが盛り上がります。

途中、お豆がコロコロと転がっていくのも面白かったようで、楽しく過ごすことが出来ました。

そしてその日のお昼ごはんは、みんながむいてくれたお豆とみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使ったポタージュスープを作りました。

キコレのレシピをご紹介します。

【材料】２～３人前

うすいえんどう豆　　さや剥き１５０ｇ

新玉ねぎ　　　　　　中１.５個

バター　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　ふたつまみ

コンソメ　　　　　　３ｇ(キューブは１/２個くらい)

牛乳　　　　　　　　１５０ｃｃ

生クリーム　　　　　お好みで

【作り方】

①えんどう豆はさやから取り出し、熱湯でさっと３０秒くらい茹でておく

②玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、繊維と垂直の方向にざく切りにする

③鍋でバターを火にかけて溶け出してきたところへえんどう豆と新玉ねぎを投入し、しんなりするまで中火で炒める　焦げないように火力は調節する

④玉ねぎが透き通ってきたら、塩を加えてひと混ぜし、ひたひたより少なめの水を加えて蓋をして弱火で約１０分煮込む

⑤煮えたら牛乳を加えて火を止め、ハンドブレンダーかミキサーでポタージュ状に撹拌し、焦げ付かないように混ぜながら弱火で温める　＊ここで一度こし器で濾すとよりなめらかになります

⑥必要ならばコンソメを加えて味を整える

⑦器に注いで、お好みで生クリームを回し入れて出来上がり