４月１９日、午前中の活動で、子どもたちに豆むきのお手伝いをしてもらいました。 絵本「そらまめくんのベッド」の読み聞かせを保育の先生にしてもらい、たくさんのお豆たちの登場に子どもたちは興味深々です。 さやを割り、お豆を取り出…
キコレのごはん - Kikore’s Dietary education -
大切にしていること
日々の給食は、管理栄養士による栄養管理の下、完全園内調理を実施しています。安心で安全なものであることはもちろん、栄養価の高い旬の食材を取り入れて、心も体も満たされる食事の提供をしています。また、ひとりひとりに合わせた食事形態で、食物アレルギーなどにも対応しています。
キコレのキッチンは、保育室とワンフロアでつながっているので、給食の時間が近づいてくるとごはんのいい匂いに包まれます。「あ～いいにおい。お腹すいたー！」「先生、今日のごはんはなあに？」と、こどもたちは毎日給食の時間を心待ちにしてくれています。
こんな食材を使っています
食材はオーガニックスーパーHELPさんの配達部門「べじべじ倶楽部」さんと、「生活クラブ京都エル・コープ」さんから届けてもらったものを使用しています。どちらも無農薬、有機農産物、無添加食品にこだわった商品を取り扱っておられ、こどもたちのちいさなからだにも安全安心なものとなっています。その他、大原の無農薬農家「音吹畑」さんのお野菜や、園庭でこどもたちと一緒に栽培、収穫した果物やお野菜も給食に取り入れています。
とじる
献立の一例
とじる
嚥下に配慮したごはん
キコレには現在、様々な病気や障がいを持ったこどもたちが在籍しています。そのため、ひとりひとりのからだに合った食事の提供を行っています。通常の離乳食や乳・幼児食では噛みにくかったり飲み込みにくかったりするこどもには個別に食べやすい形状に調整したり、医師の指示に基づいて看護師による栄養チューブからの栄養剤・ミルク・ペースト食の注入、嚥下状態に合わせた経口摂取の練習などにも対応しています。
キコレだからこそ出来る、よりきめ細やかな配慮を心がけています。
とじる
キコレの食育プログラム
当園では、【障がいや病気があってもなくても、五感を通して豊かな「食の体験」を積み重ねます】という保育指針のもと、「食べること」に関する様々なアプローチを行っています。保育計画とリンクさせた「年間食育計画」を立案し、保育スタッフと共に日々実践しています。
（食育実施例）
園庭栽培・収穫／栽培したトマトでケチャップ作り／蕗の筋とり／豆むきのお手伝い／梅・しそ・かりんシロップ作り／お弁当作り／お買い物ごっこ／うどん打ち／おだしの食育・・・etc
とじる
食育ブログ - Dietary education Blog -
-
2021.04.21
春の食材 うすいえんどう豆
Read More -
2021.04.08
お庭でご飯
Read More４月６日 気持ちのいいぽかぽか陽気の中、春の花が咲き揃う園庭でピクニックをしました。 先月からメニューや器を考えたり、敷物や席の配置を決めたりとスタッフもわくわくしながら準備を進めていました。 当日、出発の前に園長先生が「…
-
2021.03.31
一人ひとりにあわせたごはん
Read Moreキコレに通う子どもたちは、それぞれ自分に合ったごはんを食べています。 食事形態が異なる理由は、年齢、食べ方、咀嚼や嚥下の力や、栄養摂取の方法(経口/経管)の違いからです。 お口に入れやすい大きさに切り揃えたり、ミキサーにか…
-
2021.03.30
ごあいさつ
Read Moreはじめまして。 キコレで子どもたちのごはん作りと食育を担当している、管理栄養士の秋山と申します。 私たちのホームページをご覧になってくださっている方は、すでにご存知かと思いますが、キコレには様々な病気や障がいを抱えた子ども…
この事業は、ベネッセこども基金の助成を受けています。
